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Les beignets de poisson de Maeva Shelton


Rédigé le Lundi 8 Août 2016 à 11:16 | Lu 247 commentaire(s)



Les ingrédients

400 gr de filets de poisson
150 gr de farine de sarazn ou farine blanche 33 cl de bière
2 oeufs
1 oignon
1 poignée de persil
de l'huile d'olive
du sel et du poivre

La recette

Faire cuire vos filets de poisson à la vapeur
Pendant ce temps découpez votre oignon en petits morceaux assez fins Hacher votre persil

Pour la pâte

Casser 2 oeufs dans un saladier
Le battre en ajoutant du sel et du poivre
Assaisonner selon votre goût
Ajouter l'équivalent d'une canette de bière
Ajouter 150 gr de farine de sarrasin
Ajouter l'oignon et le persil haché dans le saladier, mélanger
Sortir le poisson cuit du feu, l'émietter et le mélanger à la préparation dans le saladier

Cuisson

Faire chauffer un peu d'huile d'olive
Faire des petits pâtés plats dans l'huile et laisser cuire Retourner
Laisser cuire la deuxième face
Les sortir du feu
Mettre sur du papier pour absorber l'huile
Préparer votre assiette, déguster chaud avec du citron ou nature.




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