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Rougaille de vi tahiti aux fruits de la passion


Rédigé le Vendredi 21 Avril 2017 à 10:23 | Lu 227 commentaire(s)



Par Raymond VIGOR : Artiste original, peintre, Raymond cuisine surtout avec ce que la nature lui donne. La cuisine pour lui c'est comme un tableau pleins de saveurs et de goûts

Ingrédients :
Un Vi Tahiti (Mangue cythère)
Quelques fruits de bunchosia et leurs amandes
du gingembre
de l'oignon vert
du Miri (basilic sauvage)
des fruits de la passion
du sel et du poivre

RECETTE
Dans un saladier :
Râper le vi Tahiti avec sa peau
Découper des petits morceaux de bunchosia
Enlever l’amande et la découper pour l’ajouter à la salade
Découper l’oignon vert
Mélanger
Eplucher et découper le gingembre en julienne
Mélanger
Découper vos passions en deux
Ajouter la pulpe de vos fruits de la passion à la salade préparée
Saler, poivrer
Déguster très frais





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