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Cuisine

La compote de potiron aux épices - 24/04/2017

Par Brenda CHINFO: Ancienne directrice à la retraite, Brenda est la gentillesse incarnée. C'est par un temps pluvieux et chez elle qu'elle nous invite pour partager l'une de ces recettes des plus savoureuses. Ingrédients : 1 kg de potiron 2 bananes séchées 1 pincée de noix de muscade râpée 1 bâton...

Rougaille de vi tahiti aux fruits de la passion - 21/04/2017

Par Raymond VIGOR : Artiste original, peintre, Raymond cuisine surtout avec ce que la nature lui donne. La cuisine pour lui c'est comme un tableau pleins de saveurs et de goûts Ingrédients : Un Vi Tahiti (Mangue cythère) Quelques fruits de bunchosia et leurs amandes du gingembre de l'oignon vert...

Crevettes au potiron et au lait de coco - 07/04/2017

Cuisinier : Mairai MAIRAI : Mairai adore cuisiner mais ce n’est pas son métier. Il adore faire la cuisine pour ses amis et sa famille. Il adore imaginer des plats et les réaliser. Influencé tout de même par sa grand mère qui a su lui passer la passion de la bonne cuisine des îles. Ingrédients : 1...

Boulettes de crevette sur canne à sucre - 03/04/2017

INGREDIENTS pour 2 personnes 450 gr de crevettes décortiquées 3 cul à café de fécule de pomme de terre – ¼ d’ognon 1 cul à c de levure 4 cul à café de nuoc man ½ cul à café de poivre 1 cul à café de sucre 1 œuf – 2 gousses d’ail Des bâtons de canne à sucre 1 cul à café d’huile végétale Feuilles de...

Délicieux raviolis chinois - 27/03/2017

Cuisinière : Lily LEE-PETITJEAN Lily LEE est traiteur et professeur de cuisine. Elle est originaire de Pekin. Sa spécialité est la cuisine Vietnamienne et chinoise. Son contact : pour les commandes ou cours de cuisine Asian Flavors (Infos sur facebook) portable : 87 38 48 09 asianflavors@mail.pf...

Lentilles inspiration indienne - 21/03/2017

Evy est traiteur à domicile - Elle a écrit un livre qu'il faut impérativement avoir dans sa cuisine : "La cuisine d'EVY" édité par "LES EDITIONS UNIVERS POLYNESIENS" qui prone avec délices la cuisine "bio". INGREDIENTS 1 paquet de lentilles vertes 1 oignon 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de...

Kebab de poulet - 17/03/2017

INGREDIENTS pour 2 personnes 3 blancs de poulet haché 1 cul à soupe de jus de citron vert 1 jaune d'œuf Quelques brins de coriandre et de menthe - 2 cul à café de Massale Huile, sel et poivre Sauce : 2 yaourts natures 1 dizaine de feuilles de menthe 1 cuillère à café de jus de citron vert 1...

Boulettes de crevette sur canne à sucre - 15/03/2017

INGREDIENTS pour 2 personnes 450 gr de crevettes décortiquées 3 cul à café de fécule de pomme de terre – ¼ d’ognon 1 cul à c de levure 4 cul à café de nuoc man ½ cul à café de poivre 1 cul à café de sucre 1 œuf – 2 gousses d’ail Des bâtons de canne à sucre 1 cul à café d’huile végétale Feuilles de...
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